美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。老婆一直说要吃苦瓜酿肉，以前小乐也没有做过，研究了半天，终于做出来了，吃着感觉还不错，和大家分享一下。
操作方法
（01）苦瓜横切成一公分左右的片。
（02）把中间的瓤儿去掉。
（03）牛肉剁成馅儿。
（04）把葱剁碎，然后和牛肉一起剁，是牛肉和葱混合在一起，然后盛入小碗里。
（05）加入淀粉，蛋清没生抽和食盐，用筷子搅拌均匀。
（06）然后把馅儿放到苦瓜里，两面抹平。
（07）锅里放入食用油烧热，然后把夹馅儿的苦瓜放入，中间适当的翻动，直至肉馅儿变色成熟即可。
（08）盛盘上桌。
特别提示
苦瓜可以适当的切的厚一些，否则在煎制的过程中馅儿容易脱落。
