平菇营养丰富，口感也不错，可以适当吃一些。今天小编给大家分享一下怎么做瘦肉炒平菇，希望大家都能喜欢。
操作方法
（01）将瘦肉清洗干净，切成薄片；加入适量的料酒，用力抓匀，腌制十分钟；越用力抓匀的话，瘦肉越嫩、口感越好；
（02）加入适量的淀粉，用力抓匀；加入适量的食用油，抓匀；
（03）将平菇边洗边摘成小叶叶的；洗净后控干水分，再尽量切成大小均匀的片状；
（04）取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜末；取三四个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，切碎；
（05）开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将瘦肉下锅炒至肉色变白后盛出备用；
（06）将姜末和蒜末下入锅里炒香；
（07）将平菇下入锅里，翻炒几下，再加入适量的蚝油、生抽、料酒，翻搅均匀，煮至八九成熟；
（08）将瘦肉下入锅里，加入适量的盐和鸡精，调味好，就完成了！非常好吃下饭哦！
特别提示
姜和蒜都可以提味。
