亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，河北张家口，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
操作方法
01主要成分：亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA，并且含有含有多种氨基酸。
功效作用：
1．α—亚麻酸具有降低甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、高血清高密度蛋白以及极低密度脂蛋白血清总胆固醇（TC）作用。
2．降低高血压，亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
3．抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞，血小板的凝集是血栓形成的重要因素原因，亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。
4．预防衰老，年龄的增加，体内活性酶特别是超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，并且活性逐渐减弱，自由基的数目不断增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。而亚麻籽油中的α-亚麻酸，能够SOD活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。
食用方法：
1．做食物的时候往酸奶里面添加小勺亚麻籽油，混在一起，就感觉好吃多了。
2．做饺子馅、包子馅等的馅料，可以加一些亚麻籽油。
3．用来涂面包，把烤脆的面包，然后把亚麻籽油来涂面包，味道很不错。
