话说大家是不是都喜欢吃这个牛奶炖蛋呢？下面天医网小编给大家说说这个牛奶炖蛋的详细做法，来一起看看吧。
牛奶炖蛋怎么炖才嫩
材料：牛奶、冰糖、鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打入容器后，迅速搅拌打散。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里、先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中、中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶换成水，加点肉、加点虾米、就变成蒸水蛋。
提示：不习惯掌握水量的话，用一个鸡蛋可以加两个鸡蛋壳的牛奶(或者水)。
牛奶炖蛋的做法窍门
要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
１、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
２、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
３、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。”
喝牛奶的好处
1、牛奶是提供优质蛋白和钙最便捷的途径之一。牛奶含有优质蛋白质及钙、磷、维生素D等营养素,这些都是对人体的健康有很大的好处。
2、每天饮用一杯以上牛奶,可预防中风的发生。
3、牛奶中含有丰富的钙,有助于降低血压,而高血压是导致中风的重要原因。
4、一般程度的血铅浓度偏高可以通过食物促进排除,补充钙质就是驱铅的最好办法。每天早晚饮用一袋牛奶也可达到驱铅的目的。
5、绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失,因而有减少罹患骨质疏松症之效。牛奶中的钙极易被吸收,是人体的最佳钙源,是防止骨质疏松的最佳食品。
6、降低患癌几率,提高免疫力
7、可以激活免疫系统,增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力。
