很多爱美的女性为了让皮肤保持弹性，会经常吃点猪蹄。其实牛蹄和猪蹄一样，同样含有丰富的胶原蛋白，并且脂肪含量非常低。而且牛蹄的营养价值更在猪蹄之上，常吃还会增强人的免疫力，是美容养生的好食品。
操作方法
（01）先把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净。
（02）把牛蹄放到沸腾的水中，焯水，去掉血沫。
（03）再准备姜片，红枣，芡实。
（04）把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不用再加油了。
（05）中途兑入料酒去腥，再兑入老抽增味。
（06）把翻炒过的牛蹄盛到高压锅中。
（07）再放入姜片，芡实，红枣。
（08）兑入适量的水，撒入少许的盐。
（09）大火压2个小时，等时间到后，牛蹄就压软了。撒上鸡精和小葱花，就可以食用了。
（10）牛蹄比猪蹄难炖些，一定多压一点时间才能压烂。烂烂的牛蹄，入口嫩滑，胶原蛋白全都释放出来了，爱美的人一定要多吃哦！
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