桃胶也叫桃花泪。是桃树上分泌的一种植物油经干燥而成结晶体。泡发后会膨胀十几倍大小。洗干净就可以用来和其他材料配合煮了。它本身没有什么特殊味道，所以，如果和牛奶炖，会有牛奶的奶香
操作方法
（01）准备好材料，桃胶进行泡发，泡发时间为10小时以上。一般都是隔天晚上泡到第2天就可以了。
（02）泡发结束的桃胶，用手温柔洗净，摘去粘上面的杂质，漂去漂浮物。
（03）将桃胶放到锅中，加适量清水，大火烧开后小火炖40分钟。
（04）加入牛奶，水滚后炖小火15~20分钟左右。
（05）冰糖最后10分钟下，把握不好甜度滴，先下少点，尝过，不够再加量；美容养颜，价廉物美。
