压力锅是目前市场上比较受欢迎的厨房电器。用它来做各种营养美味的佳汤菜肴最好不过。不论你是家庭主妇，还是职场男儿，闲暇有空的时候都可以在家里自己露一手，为自己的家人奉上自己的爱心餐点。电压力锅食谱，赶紧来学学吧。
操作方法
（01）红焖羊排 原料：羊排2.5斤，葱6段，姜8片，蒜头10头，花椒15粒，小茴香5g，陈皮5g，干辣椒3个，胡椒少许。老抽20ml，料酒30ml，泡椒碎，盐适量。做法：将羊排用水焯去血腥，羊排及各种调味料放入电压力锅，加150ml开水。按电压力锅烹调说明确定时间，待电压力锅进入保温，卸压后起锅。红焖羊排加入炒香后的泡椒碎味道更佳。
（02）可乐焖猪蹄 原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许做法：将猪蹄洗净后切块，和花生、可乐等调料一同放入电压力锅内，再加一小碗清水;待高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。温馨小贴士：红烧猪蹄不用另外加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味;可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。
（03）无水蘑菇红烧肉。用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙15g，料酒2汤匙30ml，老抽2汤匙30ml。做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
（04）香菇面筋炖鸡块 原料：香菇10朵，面筋15个，鸡块1.5斤，葱3段，姜4片，蒜瓣6个，酱油适量（上色用），料酒15ml，盐、糖、味精少许。做法：鸡块飞水，水发香菇洗净去蒂，斜刀一分为二，面筋水泡软，一切为二。将鸡块、香菇、面筋、调味料一同入锅，加适量清水搅拌均匀。按电压力锅烹调指南确定时间，待电压力锅进入保温，卸压后起锅。
（05）红烧牛尾 原料：牛尾2斤，甜面酱1/3袋，葱3段，姜3片，蒜瓣5个，大料一块，酱油15ml，盐、糖、味精矢量。做法：牛尾洗净，按骨缝切断，用水焯一下。甜面酱用水稀释，在炒锅中煸炒两分钟备用。将所有材料和调料放入电压力锅内，加一小碗水。按电压力锅烹调指南确定时间，待电压力锅进入保温，卸压后起锅加入味精调味即可。
（06）西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许。方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。
