黑色健康食品的营养和功效大于绿色食品,那么黑豆泡醋有哪些功效和食用方法呢?操作方法(01)黑豆浸泡1~2小时,洗净取出。(02)将它放在锅中炒熟。(03)炒熟的黑豆放在密封的器皿中,倒入醋浸过黑豆。(04)一星期后,即可打开食用。(05)黑豆泡醋具有美容养颜,减肥,补肾,明目,乌发功能,可改善便秘,高血压,高血脂等,还可改善近视等眼部疾病。