自制冰糖葫芦属于小吃菜谱，主要原料是山楂、白砂糖；工艺是其它，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
步骤/方法
（01）1、山楂洗净，晾干；
（02）2、去核，（也可不去核）在其腰部用刀转圈切至籽处，用手稍掰开，别掰断，用刀尖一挑，籽就出来了，再合上；
（03）3、用竹签串成串，每签串5～8个；
（04）4、白糖入锅，注意不能用铁锅，俺用的不锈钢；
（05）5、加入水，正好没过白糖；我这个水稍多，熬得时间就长；
（06）6、大火熬沸；
（07）7、再中小火熬成这种棕黄色，用筷子能挑出长丝来；
（08）8、调成微火，放入串，最好贴着泛起的泡沫轻轻转动；
（09）9、动作要快。嘿嘿，我没法转动，只好借助勺把糖浆浇匀；
（10）10、砧板上抹油，放上淋好糖浆的葫芦。也可把砧板用水浸泡成如水灵灵的光滑；
（11）11、放至冷却即可。吃不完，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻室，想吃就吃。
特别提示
1、不能用铁锅，要不熬的糖会发黑，可用不锈钢锅，铜锅等；<br/>2、没有竹签可用筷子代替，呵呵，可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔，就派上用场；<br/>3、最好用平锅，没有啊，那蘸糖时，就借用勺子来浇又快又均匀；<br/>4、判断熬糖：看颜色--棕黄色；也可用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处；<br/>5、做好后，放在木板上或铁皮上都可，但要在木板或铁皮上抹一层食用油以防粘连；<br/>6、可将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，就是加馅糖葫芦。
