（01）红苋菜在烹炒前需要焯水，其草酸含量高，草酸物质是不利于人体吸收的，还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味。所以炒之前一定要焯水，这种苋菜适合用来煮汤。
（02）红苋菜清洗干净后直接放在冰箱冷冻中保存。需要注意在清洗干净后需要晾晒干，不要残留水分。需要吃的时候提前取出自然解冻，这能保证红苋菜的口感。
（03）红苋菜清洗干净后放在温水中浸泡一晚后再捞出沥干，然后撒上食盐搅拌均匀后放在太阳下晾晒，晒干的苋菜保存时间会更长。
（04）如婴幼儿、妊娠初期或有流产史的孕妇，不宜过多食用红苋菜。对于婴幼儿而言，可能引发腹泻，而对于妊娠初期或有流产史的孕妇，可能诱发阴道出血，在一定程度上有诱发流产的风险。
