简要回答
炒秋葵的时候也需要焯水，毕竟秋葵当中含有大量的草酸、鞣酸。通过焯水能够有效的去除秋葵当中的鞣酸、草酸，避免秋葵过于的苦涩，也能够有效的减少秋葵当中的粘液，从而让秋葵的口感变得更好。
不排除有些人在烹饪秋葵的时候，并没有将秋葵焯水，此时直接炒秋葵。虽然也能制作成美味可口的食物，但是秋葵自带的苦涩味可能会影响到秋葵的口感。
秋葵是不是直接晒干
其实在晾晒秋葵的时候，不建议直接将秋葵晒干，而是直接用开水适当的泡一下水，然后再将秋葵放在阳光下面晾晒。通常晾晒到没有水分就可以，其实秋葵里面含有大量的鞣酸和草酸。人们如果在晾晒秋葵的时候，并没有将秋葵直接焯水。可能会导致秋葵的口感变得特别的苦涩，并且人们吃了太多这样的秋葵之后，会对人体健康非常不利。
秋葵的营养价值
众所周知，秋葵作为蔬菜当中的一种。现如今受到了众人的追捧，它属于非常高档的营养保健的蔬菜，已经风靡全球。由于秋葵脆嫩多汁，并且品尝的时候滑润不腻。由于秋葵的香味独特，所以秋葵受到了众多老百姓的青睐。
