在这里，美侍郎君就跟大家说一下如何做香喷喷的黄焖茄子吧！
操作方法
（01）1、先将茄子改刀切条（或切片），拍淀粉
（02）锅内加入油温烧至六层热，炸至金黄色，约4分钟，沥干油备用.
（03）把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香，备用
（04）将锅中加入底油，下葱、姜、煸鲜
（05）加入黄焖酱和少量水
（06）放入茄子、炒好的猪肉末、青红椒、勾芡，最后放入香菜（或韭黄段），放入盐、味精鸡精、调味，盖上锅盖焖煮3分钟即出锅
特别提示
1、挑选茄子，以硬身、饱满、无瑕疵的茄子为佳；茄子皮中含有大量的营养，吃的时候最好连皮吃。
2、常吃茄子，可预防动脉硬化症、高血压、冠心病、坏血病和糖尿病，茄子还具有降低胆固醇的功效。
3、茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食
