青椒肉丝饭的家常做法（主食）

青椒甘甜味美、富含维生素C，是一种很不错的食材。今天小编给大家分享一下青椒肉丝饭的家常做法，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）原材料的准备：将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成丝状；将蒜头去膜，清洗干净，切碎；饭备好；

（02）瘦肉的准备：将瘦肉清洗干净，切成肉丝；

（03）瘦肉的准备：加入适量的生抽、料酒抓匀，腌制5分钟；加入适量的淀粉抓匀；

（04）炒鸡蛋：开火，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅里，待鸡蛋结块后，再打散，炒香；

（05）炒饭：将米饭铲入锅里，开始翻炒；

（06）待米饭炒到颗粒分明后，就炒好了；将炒好的米粉盛出；

（07）炒肉丝：开火，加入适量的食用油，待油烧热后，将瘦肉丝下入锅里，炒熟；

（08）加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀；

（09）再将青椒下入锅里，加入少量的水，煮开；

（10）将锅里的汤汁煮到浓稠状，就可以关火了；

（11）将锅里的食材和汤汁一起倒在炒好的饭上，就完成了！

煮汤汁的时候，水不能下太多，否则青椒被煮太久会太烂，就不好吃了。