小龙虾肉质鲜美，大家都喜欢吃，尤其是吃夜宵的时候，总爱点一份麻辣小龙虾来吃。在夜宵店吃多麻烦，不如自己学着做，下面小编就来教大家怎么做正宗的麻辣龙虾尾，请看下文。
工具/材料
龙虾尾，干辣椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，麻辣鲜，盐，鸡精
操作方法
首先我们将虾尾挑去虾线，然后将其清洗干净。
将姜和蒜切成片，把干辣椒，麻椒，八角，桂皮，香叶清洗一下准备好。
起锅将水烧开后，倒入刚才清洗干净的龙虾尾烫一下，三十秒后捞出，记得将水沥干。
然后将开水倒掉，倒入适量的花生油，将油温加热至八成左右。
倒入刚才沥干的龙虾尾，同样油炸三十秒后将其捞出。
然后再重新起锅烧油，倒入刚才准备好的配料煸炸一下。
然后继续加豆瓣酱，火锅底料进行翻炒。
炒出红油后我们将刚才煸炸的龙虾尾倒进去进行翻炒。
翻炒均匀后我们加入清水，盐，鸡精，麻辣鲜，大火烧开。
然后转成小火盖上锅盖慢炖20分钟后，转成大火收汁就可以出锅了。
