工具/材料 小龙虾，红辣椒，青花椒，青辣椒，盐，葱姜蒜， 操作方法 小龙虾放于加盐的水中1小时，使其排出体内的污浊物质。 青辣椒，红辣椒切成段，装于盘中备用。 青花椒适量，洗净备用。 锅中加油，8分热时加入青辣椒，蒜，红辣椒，青花椒炒20秒左右 加小龙虾，大火爆炒2分钟，再加一点点白酒，然后盖上锅盖，闷20分钟左右， 放盐，味精，葱姜蒜末，香菜起锅。
