辣子酱的家常做法操作方法(01)将青红椒、生姜洗净粗刀切几下(02)放入搅拌机绞碎(03)搅拌好的辣椒碎(04)将油烧熟后晾凉浇入盆中,加入适量盐、白糖、味精、白酒搅拌均匀,拌好后倒入坛子中密封,大概15天后就可以吃了(05)好了完活!!(06)小贴士装酱的坛子一定要清洗干净,还有就是不要舍不得放盐,盐太少会坏的,我这个盐的量也是估的。