排骨的做法有很多种，可以炖排骨，也可以将排骨煮熟加上蔬菜做成排骨汤，还可以把排骨用调料喂好，做烤排骨等等，排骨的做法多种多样，但酱排骨还是家人的最爱，酱好的排骨香味浓郁，非常好吃。
操作方法
（01）排骨凉水下锅，开锅焯出血水，将排骨洗去浮沫捞出备用。
（02）葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣，葱，姜，蒜可以去掉排骨的腥味。
（03）碗中倒入料酒，生抽，耗油，酱油，放入花椒，大料，桂皮，香叶，盐，味素。
（04）将焯好的排骨放入多功能锅中，倒入碗中辅，放入料，葱，姜蒜拌匀，腌制30分钟。
（05）盖上盖，多功能锅调至到“肉/鸡”档，按启动键，开始做排骨了。
（06）多功能锅发出提示音，排骨就做好了，为了让排骨更好入味，可以不要马上出锅，再焖20分钟。
（07）出锅装盘，鲜香味美的酱排骨就做好了，可以上桌了。
