炖排骨的家常做法

炖排骨营养丰富，味道鲜美，深受广大食客喜爱的一道菜肴。下面小编就把清炖排骨的做法分享给大家，希望大家喜欢！

操作方法

（01）猪肋排斩成小块清水洗净，时间允许的话浸泡一小时

（02）锅中加凉水放入排骨加点料酒和几片姜煮沸去血沫

（03）焯好水的排骨控干水分备用

（04）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角，香叶备好

（05）热锅加油放入焯过水的排骨，炒干水分放葱段，姜片，蒜，八角，香叶爆香

（06）烹入料酒、白醋翻炒均匀加入足量的开水，大火烧开改小火慢炖一小时

（07）炖制一小时后加适量的盐调味儿，再炖20分钟左右关火加少许鸡精调味即可

（08）出锅装入汤碗中，开始享用美味吧！