蒸馒头是家庭常做的主食,只要对好适量的酵母粉,做起来也不难,今天就给大家介绍蒸馒头的简单做法。
操作方法
(01)把面粉放入盆里备用。
(02)准备1.5克酵母粉放盘里备用。
(03)把酵母粉放入一个小碗里,加入适量35度左右的温水,把酵母粉化开,化成酵母水。
(04)把酵母水倒入面粉盆里,把面粉搅拌和成光滑的面团。
(05)把面团揉匀揉透后,给面团盆上盖上盖子,放在一个温暖的地方,发酵1个小时。
(06)等看到面团比原来的面团涨大一倍,或有蜂窝状的小孔时,这表明面就发好了。
(07)然后把发好的面团揉匀揉透,再搓成一个圆柱体的长条,用刀切成小剂子。
(08)再把一个剂子用手揉成上小下大的上面是圆形的圆锥体形状,如图,一直把所有的剂子揉完,制成馒头生坯。
(09)取一蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里放上笼布,大火把水烧开,再把做好的馒头生坯,摆在笼屉里。
(10)盖上锅盖,水开上汽,大火蒸30分钟,熟了,揭开锅盖,嗯,还不错,面发的挺好的。
(11)然后用筷子把馒头夹出放入盘子里,这样营养美味的蒸馒头就做好了。