这周累得半死。先是周一紧急出差,凌晨四点才回来,然后从周二起,市里争创文明城,全体上街执勤,上午、下午在大太阳底下一站五个小时,到家洗洗倒头就睡得呼呼了,本来说昨天上新日志呢,神马日志?早累得起不来了!我的那个苍天啊!这个累呦!我就琢磨,就我这小身板儿,如果让我当交警,岂不是三天就要香魂一缕往南去了?
如何做鱼头豆腐汤,鱼头不腥、豆腐不苦、鱼汤奶白?
三个诀窍:热油煎鱼头、凉水炖鱼头、豆腐另锅炖。
步骤/方法
(01)花生油烧7成热,下姜片、蒜碎烹香。
(02)鱼头下油锅两面煎一下。
(03)加凉水烧开,撇去浮沫。
(04)另取一锅烧开水,下豆腐,姜片炖5分钟。这样取出豆腥和苦味。
(05)炖锅的豆腐放入鱼头锅,小火炖20分钟,加青椒圈,盐、黑胡椒调味再炖5分钟即可出锅。