豆腐鲫鱼汤制作方法

豆腐鲫鱼汤是一道菜品，烹饪简单，营养丰富，味道鲜香。下面小编就把这道豆腐鲫鱼汤的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！

操作方法

（01）鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用

（02）葱段，姜片，蒜片，香菜段儿，肥肉片切好，八角两瓣备好

（03）豆腐一块300克左右切成块儿备用

（04）热锅加油放入肥肉片煸出油，轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄

（05）放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香，加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋

（06）大火烧开撇去浮沫，放入豆腐改小火慢炖30分钟左右

（07）汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿

（08）出锅装盘撒香菜即可