海鲜菇，属于低温型的草生菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
现今海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌种之一，海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅，今天咱们就来一个耗油海鲜菇吧，味道很好！
操作方法
（01）海鲜菇、青椒备好
（02）剁椒、蚝油、蒜末
（03）海鲜菇洗净，切段，青椒切块
（04）锅中放油，下剁椒
（05）蒜末炒香
（06）放入海鲜菇翻炒
（07）调入蚝油、盐翻炒
（08）最后加入青椒，翻炒均匀，勾芡出锅
特别提示
蚝油已有咸味，盐要酌量放
