豆酱爆瘦肉丁,是一道很浓香的家常菜,做法简单,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。操作方法(01)把茄瓜、瘦肉切成丁,蒜米、姜蓉、豆酱准备好。(02)肉丁里加适量的盐、1勺生抽腌制几分钟。(03)用锅装适量的水煮沸。(04)放茄瓜丁进去灼2分钟水,然后捞上篮子。(05)再开火下油,放蒜米、豆酱进去翻炒一下。(06)肉丁下锅大火翻炒一下。(07)倒茄瓜丁进去,加1勺生抽、几滴老抽。(08)大火翻炒2分钟左右,香喷喷的豆酱爆茄瓜肉丁就做好了。