工具/材料黄瓜,鸡胸肉,料酒,淀粉,花生米,甜面酱,大葱白若干。操作方法将鸡胸肉洗净,去掉杂碎部分,然后切丝切丁。鸡肉倒入料酒,手抓腌制15分钟。 将葱段切片,黄瓜切丁。 将鸡肉丁加入淀粉,手抓均匀。 热油铺底,鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。 少量热油中倒入甜面酱翻炒,再加50ml清水,将甜面酱炒到冒泡泡。 倒入煮好的鸡丁翻炒变色。 倒入黄瓜丁翻炒。 倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘。