籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。
操作方法
（01）用料籽乌 300克青圆椒 半只洋葱 半只胡萝卜 半根葱 两根姜 十克蒜 三瓣蚝油 一勺酱油 两勺清水 三勺鸡粉 3克白糖 3克食用油 适量
（02）做法步骤
（03）1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。
（04）2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。
（05）3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。
（06）4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。
（07）5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。
（08）6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。
（09）7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。
（10）8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。
（11）9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。
特别提示
籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。
