汆丸子的做法：
难度：较易准备时间：10分钟烹饪时间：＜15分钟
操作方法
（01）把猪肉洗净去皮。
（02）切碎后，剁成肉糜。
（03）放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。
（04）然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。
（05）把小白菜洗净，葱切丝。
（06）锅烧热水，不能沸腾，似开非开就行。用小碗取一部分肉糜，用手挤成球状。
（07）再用汤匙将其送入锅中。
（08）依次做完。
（09）烧开后，小火煮1分钟左右。
（10）放入小白菜。
（11）开锅后，再放入葱丝。
（12）加盐、味精调味。
（13）即可关火。
（14）出锅盛入碗中，即可上桌。
特别提示
1、配料可以任选。菠菜、油菜等都可以。
2、因为丸子已经调味了，所以最后汤汁调味时要少放盐。
