忙碌的时候,做饭就想偷懒。怎样做菜更节约时间呢?那就做个蒸茄子吧。煮饭的时候,在电饭煲上加个蒸隔,问题就可以这样简单的解决了。
操作方法
(01)将茄子洗净,去掉头尾。对破切开,将茄子分成两块。茄子显得有点厚,再从中间破开,但不要完全划断。最后顺着茄子划成条状,但都不要断开。
(02)葱姜蒜洗净备好。葱切成葱花,姜切成末,蒜剥皮,拍松,剁碎。红辣椒一根切圈。
(03)电饭煲蒸上米饭,在上面加上一个蒸隔,把茄子放进一个洗干净的盘子里,再把盘子放进蒸隔中,盖上盖子,开通电源,煮饭。
(04)米饭煮熟的时候,茄子也蒸好了。把茄子连着盘子端出来,倒掉留在盘子里的汽水。将葱花洒在茄子上,葱花上面撒些盐。
(05)锅中放油,放几粒花椒爆出香味,这就是花椒油了。
(06)将姜末、蒜末、辣椒圈也放进油里。马上关火。油温比较高,姜末蒜末很容易糊掉,所以放进姜蒜就关火,用余热爆香姜蒜正好。
(07)将姜蒜热油一起淋在葱花上,葱香就会扑鼻而来。最后淋上一勺酱油,一勺醋,简单有清爽,浓香有美味的蒸茄子就做好了。
特别提示
喜欢吃辣的朋友可以再拌上一勺油泼辣子。