木耳，可以减肥，可称得上是“素中之荤”和“素中之王”。吃木耳可以强身益气，滋肾养胃，活血等等。木耳可以炒、凉拌，吃着脆脆的味道极美。鸡脯肉营养丰富，蛋白质含量高，低脂肪，适合任何人群，尤其减肥人员可以经常吃。鸡脯肉配上木耳，简直是绝配。
操作方法
（01）将木耳浸泡半个小时，如果加热浸泡只需要10-15分钟。然后把木耳倒入沸水中过一下水，溺出来晾干水份，这样木耳会更脆点。
（02）再将鸡脯肉切成片或者丝，加上料酒、生粉拌均匀，掩制10分钟左右。
（03）将锅里倒入花生油，油的份量可根据自己的喜欢加多加少。待油烧热，加上生姜丝，小米椒煎出香味。
（04）再将鸡脯肉倒入锅中，用大火炒上5分钟以上，浇上一点清水到锅中，看起来有水份的样子，再炒几下倒入青椒。
（05）再将木耳倒入锅中，翻炒几下，这时听到木耳叭叭响，再浇上一点点清水到锅边上，再炒上5分钟左右就可以出锅了。
（06）一盘香香的青椒木耳鸡肉丝就好了。
特别提示
喜欢吃的可以经常做哦。
鸡内有点粘锅，建议可以多加点油。
