香菇焖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为香菇和土豆。其制作简单，营养丰富！下面小编就把香菇焖土豆的做法分享给大家。
操作方法
（01）土豆清洗干净表面的泥沙，刮去外皮再冲洗干净备用
（02）新鲜香菇剪掉根茎，用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质
（03）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净，韭菜择洗干净切成韭菜段备用
（04）去皮后的土豆先切厚片再切成粗细均匀的土豆条，如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡，以防氧化变色
（05）浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分，切成厚一点的香菇片
（06）五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片
（07）热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅
（08）先放入香菇翻炒均匀，再放入土豆条继续翻炒均匀
（09）倒入适量的清水，加少许盐调一下咸味儿，盖上锅盖闷10分钟左右
（10）焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火，撒入韭菜段加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅
（11）盛入盘中，开始享用美味吧！
