过年时的腊猪脚还有一只，国庆节前将它砍成小块，与海带、土豆、板栗一起炖了一大锅。邀了亲朋好友一起吃。大家围坐一起，喝酒吃肉，谈天说地，畅快极了。
操作方法
（01）准备腊猪脚一只，先用火烧一下表皮的猪毛。
（02）用锯子将猪脚锯成几小段。
（03）小刀刮洗猪脚表皮，清水冼净后，用刀将肉与骨头分割开，切成几大块。
（04）起锅烧水，将猪脚放到水里焯出咸味。因为腊猪脚比较咸，焯了两次水。
（05）将焯过水的猪脚再入到清水里泡一下，以便进一步去除咸味。
（06）海带泡发，清水洗净后切成宽条状。
（07）剥过皮的板栗从冰箱拿出解冻。
（08）土豆削皮洗净后，切成小块。
（09）将腊猪脚、海带放入高压锅，加几片干桔皮，先压40分钟后，加入板栗、土豆再压10分钟。
（10）高压锅放气后，先捞出猪脚撕成小块，装盘上桌。
（11）将土豆、海带及板栗和汤另用大碗装好，上桌即可开吃啦。
特别提示
腊猪脚一般比较咸，需要先焯水去咸味，味道才好。
