莴笋的做法很多，那么怎么样做好吃嘞，下面我们一起来看看有哪些做法吧！
操作方法
（01）凉拌：将莴笋去皮洗净切成细丝，加入盐腌制一会儿
（02）把腌制出的水份倒出，加入适量白醋、味精、鸡精、香油、辣椒油、葱花、蒜末、自己喜欢的小菜、白糖（可不加）搅拌均匀即可
（03）莴笋炒肉：将莴笋切成片，准备肉片、辣椒段、姜片、大料等调料
（04）在锅里加入适量的食用油，热好后加入姜片辣椒段炒香，放入肉片，炒制变色加入莴笋片，翻炒均匀
（05）加入适量的酱油调色，加入适量的盐，味精、鸡精等调料。翻炒均匀即可出锅，一道美味的炒菜就做好了
特别提示
无论是炒制还是凉拌都可以加入适量的小菜，如炒可以加胡萝卜片、凉拌可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝
