冬笋，肉质脆嫩爽口，用腊肉搭配冬笋爆炒，炒出来的味道非常美味好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。 工具/材料 冬笋500克，腊肉200克，姜片，蒜米适量，2勺生抽。 操作方法 把冬笋去皮，削去老笋，然后切成一片片。 用锅装适量的水煮沸，然后熄火，放笋进去灼5分钟左右。 捞出来放到冷水里泡2个小时左右，然后捞上碟子，腊肉切成片备用。 热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香。 腊肉下锅，大火翻炒1分钟左右。 然后放笋片进去，加适量的盐翻炒一下。 再加2勺生抽，大火翻炒2分钟左右上碟。
