酸芋苗，是指用香芋的苗腌制成的酸菜，用酸芋苗搭配土鸭炒焖，酸芋苗和土鸭互相吸收对方的味道，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
（01）首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。
（02）酸芋苗、蒜米、姜片准备好。
（03）开火下油，放蒜米进去爆香。
（04）鸭肉下锅，加适量的盐、2勺生抽。
（05）1勺料酒翻炒1分左右，炒至鸭肉变色入味。
（06）然后盖上盖子小伙焖7分钟左右。【不用洒水，因为鸭肉含有很多水份】
（07）打开盖子，下酸芋苗进去翻炒入味。
（08）盖上盖子焖4分钟左右。
（09）然后打开盖子翻一下，熄火。非常美味的酸芋苗焖土鸭就做好了。
