工具/材料 猪肉300克,香芋150克,香葱、蒜米、姜蓉适量,生抽1勺,耗油1勺,老抽1小勺。 操作方法 香芋、猪肉切成片。 猪肉加1勺生抽、1勺料酒。 1勺耗油腌制几分钟。 开火下油,放蒜米爆香。 香芋下锅,加适量的盐翻炒一下。 下腌好的猪肉一起翻炒一下。 加2勺水,盖上盖子小火焖7分钟。 打开盖子加1小勺老抽翻炒一下。 最后下香葱 翻炒一下上碟。