冷吃牛肉是四川自贡的特色美食，被厨友们誉为“下酒神器”。光看图片已经口水直流，一次做好一锅，不论是平时下饭还是深夜放毒都是极好的！简单快手，根本停不下来～“无辣不欢”党速来围观！
🥒 ·· 用 料 ··🥕
（01）牛肉 干辣椒 大葱 料酒 盐姜 蒜 青花椒，花椒面 辣椒面五香粉 盐，味精，糖 白芝麻
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
（01）牛肉切丝，加入料酒，大葱，盐，腌制十五分钟。
（02）腌制牛肉的时间里，我们来准备配料。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳状。
（03）锅里放油烧热，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到颜色变深。
（04）改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面，味精，五香粉，盐，白糖，白芝麻炒匀稍微翻炒一会儿入味即可。
（05）上桌！夏天配冰啤酒最棒啦！
特别提示
一定要没有节操地放干辣椒，这个菜吃起来香就是因为在辣椒里面寻觅牛肉。
牛肉缩水厉害，切丝的时候不用切的过于小
牙口不好的童鞋，牛肉少炒一会儿吧，别太干
