木耳炒肉是一道非常好吃的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）木耳，请选择肉厚且新鲜的；（2）廋肉，请选择新鲜且纹路清晰的；（3）蒜头，可以多买一点备用。
（02）食材处理（1）木耳洗净，切成小块；（2）廋肉洗净，切成片，并加入两勺的地瓜粉裹一下；（3）将蒜头去皮，切成蒜蓉。
（03）锅中放两勺食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。
（04）倒入瘦肉翻炒，炒好盛出放一旁备用。
（05）把底油加热至冒烟，倒入木耳，不停翻炒3分钟左右。
（06）倒入刚才炒好的瘦肉，一起翻炒一分钟左右。
（07）加入1勺的盐，1勺的味精，翻炒一下就可以起锅了。
（08）一道美味可口的木耳炒肉就做好了。
