山药炒木耳是一道大家耳熟能详的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）木耳，请买新鲜且小朵一点的为宜；（2）红绿辣椒、蒜头请买适量；（3）山药，请买通体均匀的为宜。
（02）食材处理（1）山药洗净去皮；（2）蒜头切成蒜蓉；（3）红绿辣椒斜切成片；（4）木耳洗净切成丝。
（03）将去了皮的山药切成片。
（04）锅中放油，待油冒烟倒入蒜蓉爆香，再倒入木耳翻炒两分钟。
（05）倒入山药片和木耳一起翻炒3分钟。
（06）接着把红绿辣椒一起倒入翻炒2分钟。
（07）之后往锅里加入1勺的盐和味精就可以出锅了。
（08）一道美味可口的山药炒木耳就做好了。
