操作方法
(01)咸鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块。或先用热水泡洗干净(一是热水泡过后没那么咸,二是洗得干净)煎成两面有点焦黄。
(02)然后,铺上姜、葱白、撒上料酒、少许生抽、味精上锅旺火蒸15分钟取出,撒葱花即可。
特别提示
整个过程可别再放盐了,咸鱼本身够咸的!
姜和油是不可少的。放点糖 ,可以中和些咸。
(01)咸鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块。或先用热水泡洗干净(一是热水泡过后没那么咸,二是洗得干净)煎成两面有点焦黄。
(02)然后,铺上姜、葱白、撒上料酒、少许生抽、味精上锅旺火蒸15分钟取出,撒葱花即可。
整个过程可别再放盐了,咸鱼本身够咸的!
姜和油是不可少的。放点糖 ,可以中和些咸。