茄子是老百姓餐桌上的食材,茄子种类很做,做法也是不少,茄子的抗氧化性的相当好,最家常的做法莫过于简单的炒茄子啦操作方法(01)准备食材:长茄子和肉(02)把冻肉化一下,切成碎末备用(03)把茄子切成大块备用(04)炒锅里放的油要稍微多一点(05)把肉末放入过里,炒至变色(06)放茄子块大火炒,(07)当茄子变软以后,放入花椒面盐酱油,放入盐以后,会有微微出水的感觉(08)茄子的汤收干以后几可以关火了(09)一道超简单的家常菜就可以上桌了