卤水毛豆在很多饭店都可以吃到,今天我们就来介绍一下它的家常做法。操作方法(01)首先把黄豆洗净后放入盐水中浸泡半天左右(02)然后用剪刀剪去毛豆的两边尖角,方便煮毛豆时入味(03)锅中放入适量的水,加入各种大料,葱姜和干辣椒煮开(04)然后把毛豆倒入锅中加入适量的盐煮开,然后调小火慢慢焖煮(05)最后将煮熟后的毛豆捞出装盘即可。