豆腐脑卤汁，是一道浓香嫩滑非常美味的家常小吃，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。 工具/材料 豆腐脑，肉末、香菇，姜蓉、蒜蓉、豆酱、生抽、老抽适量。 操作方法 把刚煮熟的豆腐脑准备好。 肉末加生抽、盐腌制好，香菇末、姜蓉、蒜米混合一起准备好。 豆酱、剁椒准备好。 热锅下油，放肉末进去翻炒一下。 然后把香菇末、姜蓉、蒜蓉、剁椒、2勺生抽、1勺老抽放进去翻炒均匀加小半碗水煮2分钟左右，熄火，铲上碗里。 然后把适量的调料浇到豆腐脑里，香嫩滑的豆腐脑卤汁就做好了。
