简要回答
五花肉和豆腐是我们常见的食材，价格实惠、营养丰富，因此深受大家的喜爱。这两种食材各有特色，可以分别做出各种美食佳肴，当然也可以将它们搭配在一起，制作出美味的家常菜。
1、需要准备食材
五花肉350克、豆腐干350克、大蒜3瓣、生姜1块、小米椒5只、豆豉2汤匙、青红椒各2根、小葱2根、食盐1茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙。
2、处理食材
把豆腐切成小块，放在盘中备用。将生姜切片，蒜切片，小米椒切段，一起放入碗中，再加入2汤匙的豆豉备用。青红椒去蒂去籽，然后切成小块装入盘中备用，将五花肉切成薄片备用。
3、准备碗汁
在一个碗中，加入1茶匙食盐、2汤匙生抽、1
4、煎豆腐
热锅加油，将豆腐干一块一块地放入锅中，小火煎至两面焦黄，然后盛出备用。
5、煸炒五花肉
将五花肉放入锅中，中火煸炒，将五花肉的油脂煸炒出来，煎至微微焦黄时，将多余的油脂盛出，再放入姜片、蒜片、小米椒和豆豉，小火翻炒，炒出香味后放入煎好的豆腐干，再次翻炒均匀。
6、淋入碗汁，加入青红椒块
等豆腐和锅里的食材混合在一起后，淋入刚刚调好的碗汁，大火翻炒均匀，等到汤汁浓稠时，放入青红椒块，继续大火翻炒，等青红椒块熟透后，放入葱段，翻炒均匀即可出锅，装盘。
这样一道香气四溢、美味下饭的家常菜【五花肉烩豆腐】就制作完成了。这道菜不仅味道丰富，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的美食佳肴。
