杏鲍菇营养丰富，适当吃些对身体好。今天小编给大家分享一道杏鲍菇红椒炒西葫芦，希望大家都能喜欢，十分清淡爽口。
操作方法
（01）取1根西葫芦，将西葫芦去头去尾，清洗干净，切成细条（薄片）状；有的人喜欢削皮，也可；西葫芦皮很嫩，而且富含维生素，小编不建议削皮；
（02）取一根杏鲍菇，将杏鲍菇清洗干净，切成和西葫芦大小相近的细条（薄片）状；
（03）取1-2个红辣椒，将红辣椒去籽去蒂，清洗干净，切成和杏鲍菇大小相近的细条状；
（04）开火，加入适量的食用油，待油温升高到五六成热后，将杏鲍菇下入锅里，翻炒至稍微变软；
（05）将西葫芦下入锅里，一起翻炒；
（06）待锅里的杏鲍菇和西葫芦7-8成热时，将红椒下入锅里，再加入适量的蚝油，翻炒均匀；
（07）待锅里的食材都9成熟，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，就完成了，简单又美味哦！
