杏鲍菇炒肉是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做杏鲍菇炒肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）瘦肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜。（2）杏鲍菇，请选择新鲜的。（3）蒜头可以多买一些备用。
（02）食材处理（1）杏鲍菇洗净切片。（2）蒜头用到拍一下，切成蒜蓉；（3）瘦肉洗净切成片并用地瓜粉裹一下。
（03）锅中倒入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。
（04）倒入瘦肉翻炒至熟，装盘备用。
（05）将底油加热至冒烟，倒入杏鲍菇翻炒2分钟。
（06）待杏鲍菇炒软，倒入之前炒好的肉，一起翻炒1分钟。
（07）加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻。
（08）加入适量的酱油，翻炒一下就可以出锅了。
（09）一道美味可口的杏鲍菇炒肉就做好了。
