糖醋蒜具有开胃的效果，而且也有软化血管的功效，非常适合老年人和小孩食用。
操作方法
（01）先把新鲜大蒜头收拾干净，剥去外面的表皮，然后放入盐水中浸泡一天左右
（02）然后把蒜头取出后，把蒜头就剥的只剩一层表皮后放在通风处吹干表面水分
（03）准备好腌制的材料，米醋和白砂糖，我腌的是白色的，所以选用了米醋和白砂糖
（04）锅中放入适量水，然后加入适量的盐煮开后晾凉备用
（05）待蒜头吹干后，取一个干净的玻璃罐把蒜头放入，依次放入适量白糖，米醋最后倒入适量盐水把蒜头全部淹没，密封罐口，腌制15天左右即可罐食用了。
