步骤/方法
（01）将牛肉切片或丝过水。
（02）陈皮、干海椒切丝。
（03）陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。
（04）牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。
（05）锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。
（06）起锅前加少许白糖调味，放入白芝麻、味精起锅。
（01）将牛肉切片或丝过水。
（02）陈皮、干海椒切丝。
（03）陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。
（04）牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。
（05）锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。
（06）起锅前加少许白糖调味，放入白芝麻、味精起锅。
