糖醋素鸡是一道很普通的家常菜，经常出现在我们的餐桌上，经久不衰，原因当然很简单啊，操作简单，快捷方便，而且又美味下饭，所以才一直受到人们的喜爱。
操作方法
（01）素鸡洗净后，抹干水分，切成厚度为1公分左右的小圆片。水分一定要抹干哦，不然下锅油煎的时候会有油花溅出哦。
（02）油锅烧热，把素鸡片放入锅中，中火煎制。
（03）把素鸡煎至两面呈淡淡的金黄色时盛出放入盘中。
（04）然后把煎制好的素鸡放入装有水的大碗中，让素鸡浸泡在水中3-5分钟，这样做出的素鸡才会更加柔软入味。
（05）锅中油全部倒干净。分别放入1个茴香和2个干辣椒，再依次加入1小勺生抽和白糖，并加入适量水，大火煮开。
（06）把浸泡好的素鸡全部倒入锅中，烧开后转小火炖煮大约5分钟左右。
（07）当汤汁渐渐变得浓稠时，加入1小勺香醋。
（08）再小火炖煮1分钟左右，加入少许味精，撒上一些葱花，就可以出锅装盘了。
