牛舌是一种比较珍贵的食材，卤牛舌色泽红润，香鲜可口，今天我们就来和大家一起分享一下它的具体做法
操作方法
（01）首先取新鲜的牛舌用清水冲洗干净后，浸泡片刻，然后捞出放入清水中，煮开备用
（02）然后把牛舌用清水冲凉，然后把牛舌对切，去除白筋备用
（03）去一口锅，放入适量的生抽，老抽，红糖，八角，花椒，桂皮等香料放入锅中熬成卤汁备用
（04）然后把牛舌放入卤汁中，卤汁要把牛舌淹没，然后放入砂锅中，用中火慢慢熬煮，直至把牛舌熬煮熟了即可，熬煮约半小时后加入适量的盐和味精，记得撇去浮沫
（05）最后把做好的卤牛舌取出晾凉切成薄片调入条件即可来吃了
