菠菜按个人的喜好和口味不同，可以烹饪出多种美食，如凉拌，面食，汤粥等，今天就给大家介绍几种用菠菜做的家常菜，如凉拌菠菜花生米，菠菜豆腐汤，但重点还是要和大家分享一下制做菠菜面条的步骤。
操作方法
（01）把菠菜去掉黄叶，清洗干净备用。
（02）先做一个凉拌菠菜花生米，这道凉菜主要是把花生米用油炸熟，菠菜用开水焯熟，然后加入各种调味料，搅拌在一起制成的家常小菜。
（03）再做一个菠菜豆腐汤，把豆腐切成块，再放入盐，高汤，用沙锅炖煮一会，出锅前再放入焯熟的菠菜制成，味美鲜香，也是餐桌上不可缺少的汤菜。
（04）然后做一碗菠菜面条，首先把菠菜的叶子择下来，放在案板上，用刀剁碎出汤放盆里，也可以用炸汁机制菠菜汁，这次做的不多，就不用了。
（05）把面粉放入菠菜盆里。
（06）用筷子搅拌菠菜和干面粉和成面团，如果菠菜汁和不起来的话，可以加少许水。
（07）把和好的面团，盖上浸湿的笼布，饧上20分钟备用。
（08）把饧好的面团放在案板上，用擀面棒擀成一个大的面皮。
（09）再把面皮切成自己想要宽度的面条。
（10）煮锅里放入适量水，大火把水烧开，把切好的面条下入锅内煮制，水开两滚就可以了。
（11）把煮好的面条，用漏勺捞出放碗里。
（12）在炒锅里把鸡蛋煎熟，再把木耳在开水里焯过，然后把西红柿炒出汤，加调味料和木耳，鸡蛋拌匀制成卤子备用。
（13）把做好的卤子舀一大汤勺，浇在菠菜面上，再捏一撮香菜，吃的时候搅拌均匀即可，这样菠菜面就做好了。怎么样？你会用菠菜做几种菜？学会这几个，是不是你又可以大显伸手了呢？
特别提示
菠菜在烹饪前一定要焯水。<br/>本篇指南系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载！
