泡菜是一种非常爽口的小菜，可以用来制作很多种菜肴，接下来跟着小编一起看看如何制作吧。
操作方法
（01）泡菜肥牛，肥牛在沸水中涮至断生，锅中倒入适量油，泡菜切成丝后放入翻炒到断生倒入肥牛一起翻炒均匀即可。
（02）泡菜饼，鸡蛋加入泡菜汁，少许白糖，洋葱丁，适量水，适量面粉，加入泡菜丁拌匀，锅中刷油，倒入面糊，煎至面糊凝固即可。
（03）泡菜炒饭，泡菜切成丝备用，葱切成丁备用，锅中倒入适量油，倒入泡菜翻炒后倒入米饭再淋入适量泡菜汁，翻炒到米饭没有水汽，撒葱花即可装盘。
（04）泡菜豆腐汤，泡菜切成丝，豆腐切成片备用，锅中倒入适量油，加入泡菜翻炒，加水煮开，豆腐和金针菇即可
